Si svolgerà Giovedì 5 Novembre, presso il Palazzo Salleo di Sinagra, la Sagra dell’Anguilla 2026, una giornata dedicata alla valorizzazione di questa specie, delle tradizioni gastronomiche del territorio e delle sue potenzialità culturali ed economiche.

Il programma prevede due importanti appuntamenti: l’incontro con le scuole alle 11:30 e un convegno su anguilla e acquacoltura nel pomeriggio alle 18:30.

Incontro con le scuole
Laboratorio del Gusto – Il valore nutrizionale dell’Anguilla
Dopo il saluto del Sindaco, Ing. Nino Musca, interverranno il giornalista Prof. Domenico Orifici e la nutrizionista Dott.ssa Serena Armeli Moccia. A seguire ci sarà un laboratorio sensoriale, dedicato ai ragazzi, con lo chef Tindaro Ricciardo.

Convegno
Anguilla e Acquacoltura – Le potenzialità di una tradizione antica
Un momento di approfondimento e confronto con esperti, rappresentanti istituzionali e professionisti del settore, per discutere delle prospettive di valorizzazione dell’anguilla e dell’acquacoltura.

Interverranno: il Dott. Domenico Barbuzza, Presidente Parco dei Nebrodi; l’On. Francesco Calanna, Presidente del GAL Nebrodi Plus – Bio-Distretto Val Demone; la Dott.ssa Ludovica Giglia, nutrizionista; il Prof. Francesco Tiralongo, Università di Catania, Docente di Biologia Marina; e la Prof.ssa Venera Ferrito, Università di Catania, Responsabile Scientifica del Piano Regionale dell’Anguilla.

LABORATORIO DEL GUSTO
A conclusione, spazio alla gastronomia con lo show cooking a tema, a cura dello chef Tindaro Ricciardo. La Sagra dell’Anguilla rappresenta un’occasione importante per promuovere le tradizioni locali, valorizzare le eccellenze del territorio e creare nuove opportunità di conoscenza e sviluppo.

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